Ricette di Pasqua: carciofi fritti

Li avete mai provati fritti? sono una vera delizia…
I carciofi fritti sono una ricetta squisita idale per il pranzo di pasqua. Provateli come antipasto o come contorno, sentirete che bontà…

Ingredienti per 4 persone:

- 2 uova
- 5 carciofi
- farina q.b.
- birra q.b.
- olio per friggere
- sale

Preparazione:

Pulite i carciofi, tagliateli in 4 e metteteli in acqua con succo di limone.

In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta e unite un paio di cucchiai di farina e un generoso pizzico di sale. Continuate a lavorare l’impasto in modo da ottenere un composto denso che diluirete leggermente con qualche cucchiaio di birra.

Fate scaldare abbondante olio in una padella. Una volta pronto tuffate i carciofi nella pastella e friggete fino a che non saranno dorati. Scolate e fate asciugare su carta da forno. salate e servite.
Buon Appetito!