Amiche per la vostra romantica cena di San Valentino vi abbiamo già proposto tanti dolci afrodisiaci, un primo piatto alle rose e un secondo di carne di agnello. Per iniziare una cena romantica con eleganza però, ci vuole un antipasto delicato, che stuzzichi l’appetito e invogli a gustare le altre pietanze.
Ricetta insalata di gamberi e avocado
L’avocado è uno dei pochi frutti freschi ricco in grassi e povero di zuccheri, questa caratteristica lo rende ottimo per abbinamenti dolci e salati.
Ingredienti (x 2 persone): 400 g di code di gambero, 1 avocado maturo, 50 g di bacon a fettine, 1 limone, erba cipollina, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Procedimento:
- sgusciate le code di gamberi, eliminate il filetto nero lungo il dorso e lavatele;
- lessate le code di gamberi per 1 minuto in acqua bollente e sgocciolatele;
- preparate una salsina emulsionando 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, il succo di 1/2 limone, 1 pizzico di sale, 1 macinata di pepe e un ciuffo di erba cipollina tagliata finemente;
- rosolate il bacon a fettine in una padella antiaderente;
- sbucciate l’avocado, irrorate la polpa con un po’ di succo di limone e tagliate a dadini;
- distribuisci l’avocado in ciotole individuali insieme alle code di gambero, condite con la citronnette e guarnite con le fettine di bacon calde.
Ecco fatto, il vostro antipasto di pesce per la cena di San Valentino è pronto. Raffinato e afrodisiaco, i gamberi e l’avocado insieme formano un abbinamento perfetto.
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