Ricette dolci senza uova: schiacciata d’uva alla fiorentina

La schiacciata con l’uva è una ricetta dolce tipica della Toscana. Facile e veloce da preparare, la torta d’uva alla fiorentina è un dessert perfetto per chi ama l’uva. Ideale anche per la colazione e come merenda per i bambini. Ingredienti

• 1 kg di uva nera
• 350 grammi di farina
• 20 grammi di lievito di birra
• acqua
• 8 cucchiai di zucchero
• olio extravergine d’oliva
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida
2. Impastare la farina con l’acqua dove è stato sciolto il lievito, 4 cucchiai d’olio, 4 cucchiai di zucchero il sale
3. Lasciar lievitare il composto per 1 ora
4. Dividere l’impasto in due, una parte per la base della schiacciata, l’altra per la parte superiore
5. Stendere la pasta sottile
6. Metterla su di una teglia d’alluminio in modo che i bordi dell’impasto fuoriescano
7. Nel frattempo lavate e denocciolate l’uva
8. Sulla base mettere una parte dei chicchi d’uva asciugati
9. Aggiungere 2 cucchiai d’olio e 2 di zucchero
10. Ripiegare i bordi creando una nuova base
11. Fare delle leggere fossette non bucando la base e adagiare altri chicchi, zucchero e olio
12. Accendere il forno e cuocere per un’oretta a 180°C

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