Arriva l’estate e si parte con qualche idea per le ricette estive ...
I primi caldi si fanno sentire ed ecco un’insalatina fresca, facile e veloce da preparare.
Colorata e saporita sarà l’ideale per superare i primi caldi estivi …
Buona settimana a tutti …
Insalata colorata
Ingredienti:
(Per due persone)
300 gr. di fagiolini verdi
2 patate di media grandezza
12 pomodorini datterini
2 uova sode
olio d’oliva q.b.
aceto q.b.
sale
maionese (a piacere)
Preparazione: Facciamo bollire le patate e i fagiolini verdi, quando sono intiepiditi, li mettiamo in una ciotola tagliati a tocchetti, condiamo il tutto con la vinegrette (olio, aceto e sale). Disponiamo in piatti singoli, aggiungiamo i pomodori datterini tagliati a metà, le uova sode a spicchi e a piacere la maionese. E’ un ottimo piatto gustoso, veloce da preparare (anche qualche ora prima) e servire freddo con l’avvicinarsi dell’estate.
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