Ricette facili: hamburger di pesce

Per gli hamburger di pesce ci occorrono:

1. 200 grammi di filetto di merluzzo surgelato o fresco (o trota fresca, salmone,orata, ecc)
2. 1 vasetto di circa 100 g di porcini sott’olio,
3. 2 patate,
4. 1 albume,
5. prezzemolo tritato,
6. pangrattato,
7. aglio, sale e olio d’oliva.

Dopo aver lessato le patate schiacciatele con la forchetta e mettetele da parte.

Sfilettate il filetto di merluzzo ( o altro pesce) dopo averlo lessato, aggiungete il prezzemolo tritato, il sale, e mescolate bene il tutto

Aggiungete l’aglio tritato e l’olio d’oliva.

A questo punto scolate i funghi porcini e aggiungeteli al composto, che completerete con l’aggiunta delle patate.

Adesso con le mani inumidite, realizzate delle polpette di medie dimensioni, appiattitele, passatele nell’albume montato a neve, nel pangrattato e cuocete in una padella antiaderente, solamente con un filo d’olio.

Ottime!