RICETTE: insalata di pasta al salmone e caviale

Questo piatto vi farà fare una bellissima figura, tutti vi chiederanno la ricetta, che è semplicissima e soprattutto rapidissima. E' una ricetta che riproporrete ogni estate.
Ingredienti x 4:

• pasta corta (tipo pennette) gr 400
• salmone affumicato 1 confezione da 150 gr
• caviale rosso (o uovo di lompo succedaneo) gr 50
• rucola 1 mazzetto
• olio
• sale, pepe
• succo di 1/4 di limone (facoltativo)

PREPARAZIONE

1. Cuocere la pasta e farla raffreddare. Condire con olio.
2. Poco prima di servire, tagliare il salmone a striscioline e aggiungere alla pasta.
3. Aggiungere anche il caviale e la rucola spezzettata con le mani, condire con olio, sale, pepe e qualche goccia di limone.
4. Servire.