Ricette per celiaci:Torta di nocciole

Ricette per celiaci

Torta di nocciole per 6 persone250 gr. di farina per celiaci1 bustina di zucchero vanigliato80 gr. di burro fuso100 gr. di nocciole tritate finemente8 uova3 cucchiai di zucchero

In una capiente ciotola montate a neve gli albumi
con un po' di zucchero. Aggiungere alternativamente
zucchero e tuorli, sempre mescolando.
infine unite le nocciole tritate, il burro e la farina.
Continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Versatelo in uno stampo imburrarato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero vanigliato.
Al posto delle nocciole potete usare le mandorle.

da Consigli in cucina, speciale Celiaci