Ecco le mie due ricette per il contest Cascina San Cassiano BOCCONCINI DI MAIALE CON FUNGHI E PATATE AROMATIZZATO AL BURRO ALL'AGLIO
INGREDIENTI :
400 GR DI COPPA DI MAIALE
40 GR DI FUNGHI SECCHI (CASCINA SAN CASSIANO)
UN VASETTO BURRO AROMATIZZATO ALL'AGLIO(CASCINA SAN CASSIANO)
UNA CIPOLLA BIANCA
UNA CAROTA
UNA COSTA DI SEDANO
4 PATATE
UN BICCHIERE DI VINO ROSSO CORPOSO
Far sciogliere il burro,aggiungere la cipolla tagliata a rondelle ,la carota e sedano a cubetti;far soffriggere e aggiungere la carne tagliata a cubetti fare ben insaporire e aggiungere il vino.Una volta evaporato il vino aggiungere i funghi secchi precedentemente ammollati in acqua calda e le patate a tocchetti ;cuocere per circa 45 minuti.
CREPES CON DI FRUTTA AI MARRONI STEVIA E NOCCIOLE AL MIELE
100 GR DI FARINA
200 ML DI LATTE
UN UOVO
VASETTO DI FRUTTA AI MARRONI STEVIA (CASCINA SAN CASSIANO)
NOCCIOLE AL MIELE (CASCINA SAN CASSIANO)
Preparare la pastella con la farina ,l'uovo e il latte.Scaldare la padella con un pezzettino di burro e unire un mestolo di pastella,cuocere entrambi i lati e farcire con la crema di marroni e aggiungere qualche nocciola con il miele.