Per info sul fornetto estense:http://www.ortosulterrazzo.it/shop/it/fornetto-estense/131-fornetto-estense.html
Stupendo…. il pane caldo e senza accendere il forno elettrico!!!!
INGREDIENTI:
- 1\2 kg farina ai semi tostati
- 200 gr. acqua tiepida
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di lievito madre disidratato
- 1 cucchiaio di Miele millefiori
- 1\2 cucchiaio di sale
PROCEDIMENTO (CON IL BIMBY)
- inserire nel boccale il lievito, lo zucchero e l’acqua tiepida 30 sec. vel 4
- aggiungere la farina , l’olio e impastare 1 min. vel.5
- aggiungere il sale e impastare 3 min. vel. Spiga
- lasciare lievitare, dentro il boccale, coperto con un plaid, sino al raddoppio
- quando è lievitato, sgonfiare lievemente, formare la pagnotta e adagiare nella teglia del Forno Estense, coperta da carta forno e fare lievitare nuovamente sino al raddoppio
- Porre il Forno Estense sul fornello medio (anteriore), al massimo, per 15 minuti
- infornare il pane e cuocere per 10 minuti a fuoco medio, 10 minuti a fuoco basso e 5 minuti con fori aperti.
Ricetta realizzata da Mimma Morana: http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/
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