Ricette per la nanna dei bambini: “Sogliola con purè di zucchine” e “Sformato di platessa”

Eccomi con due ricette di pesce facili e veloci da preparare e che sono sicura riusciranno a conquistare il palato dei vostri bambini. Il pesce, come la platessa e la sogliola, è ricco di acidi grassi Omega-3. Si tratta di sostanze essenziali per l’organismo in quanto li deve assumere con la dieta poiché non è in grado di produrli da solo. In particolare sono importanti per il cuore, la circolazione e il sistema nervoso. Dunque ecco di seguito le ricette “Sogliola con purè di zucchine” e “Sformato di platessa” ideali dagli 8 mesi.

Sformato di platessa

Ingredienti:

• platessa
• una patata
• una carota
• olio extravergine d’oliva
• formaggio grattugiato tipo grana

Lavare le verdure, pelare la patata, spuntare e raschiare la carota e tagliare entrambe a pezzetti. Mettere in una pentola due dita d’acqua, inserire il cestello per la cottura a vapore, adagiarvi le verdure e cuocere per 30 minuti circa. Ridurre le verdure a purea con il passaverdure e versarle n una terrina. Unire la platessa, precedentemente cotta a vapore, l’olio e il formaggio e mescolare bene. Versare il composto in una piccola teglia foderata con carta da forno e cuocere per 15 minuti in forno a 180°C.

Sogliola con purè di zucchine

Ingredienti:

• 1 zucchina media
• 1 piccola patata
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato

Mondare la zucchina e la patata, tagliarle a pezzetti e cuocerle a vapore. Passarle nel passaverdure, versare il purè ottenuto in una pentola, fare asciugare sul fuoco, aggiungere un cucchiaio di formaggio grattugiato e un filo d’olio e lavorare energicamente con un cucchiaio di legno. Lavare accuratamente il filettino di sogliola sotto l’acqua corrente, cuocerlo a vapore, spezzettarlo e unirlo al purè.

Immagini:
image.com by Coco Masuda