Oltre alle ricette letterarie che trovate nella rubrica del blog, ho pensato di darvi qualche dritta culinaria partendo questa volta proprio da dei libri di cucina.
Tutto nasce dal mio bisogno di idee e spunti nuovi per la pausa pranzo: durante la settimana mi porto in ufficio il classico lunch box e mangio sempre alla scrivania, per non sprecare neanche un secondo. Lo so, sarebbe più salutare una passeggiata all’aperto, con queste belle giornate, ma poi chi la manda avanti qui la baracca???
Ho fatto mesi a insalata (tra parentesi, la odio! ma è veloce da preparare e non comporta grandi sforzi ai fornelli) e sinceramente sono un po’ stufa. Mi piace cucinare – è solo il tempo che mi manca – e ho deciso che, per variare un po’ l’alimentazione e per prendermi più cura del mio metabolismo, devo armarmi di pentole e pazienza e preparare qualcosa di più salutare.
Ecco cosa mi sono segnata ultimamente in wishlist, per avere idee originali che vanno bene anche per una cena veloce, un pasto leggero quando non avete voglia di cose troppo impegnative, per una cena con amici “non particolarmente esigenti” o per il picnic della domenica (lì si mi concedo un po’ di meritato relax!).
Cosa metti nella tua lunch box?
Una volta il pranzo in cassetta era cosa da poveri, chi lavorava in grandi uffici – se non poteva usufruire della mensa aziendale – usciva a mangiare al ristorante o, nelle realtà un po’ più terra terra, optava per un panino al bar. Addio linea perfetta, addio alimentazione salutare e apporto delle giuste dosi di carboidrati, proteine e vitamine. Pane, insaccati, formaggi, a lungo andare compromettono in un modo o nell’altro la nostra salute (leggi colesterolo, chili di troppo, pesantezza al rientro in ufficio). Oggi, complice la crisi economica e una ben più diffusa consapevolezza di quello che mangiamo, la pausa pranzo fai da te è diventata una realtà sempre più diffusa e un vero e proprio momento per un po’ di convivialità con i colleghi. Il libro di Olga Agostini ci aiuta a trovare nuove idee per riempire la nostra lunch box, con 70 ricette gustose e creative.
Autore: Olga Agostini
Casa editrice: Gribaudo
Collana: Sapori e fantasia
Prezzo di copertina: 16,00 €
144 pagine
EAN: 9788858011485
La schiscetta perfetta
Questo libro è stato una piacevole scoperta (e sicuramente sarà un prossimo acquisto). Alessandro Vannicelli è senior account e digital consultant e ha da poco pubblicato un libro con De Agostini dove ci insegna a preparare la “schiscetta perfetta” (il pranzo preparato in casa da consumare al lavoro, ndb). Il termine “schiscetta”, non lo sapevo nemmeno io, è quello comunemente usato dagli operai per indicare il pasto “schiacciato dentro la scatola”. Le sue ricette sono tutte testate in prima persona, lo testimonia il bellissimo foodblog dove ha postato le foto delle sue schiscette. Fan venire fame solo a guardarle!
Autore: Alessandro Vannicelli
Casa editrice: De Agostini
Prezzo di copertina: 12,90 €
176 pagine
EAN: 9788851118563
I salvacena
Per chi seguiva, l’anno scorso, la trasmissione I menu di Benedetta su La7, i “salvacena” sono un must della cucina prêt-à-porter. Si tratta di ricette veloci e facilissime, che la stessa conduttrice prepara in diretta in soli 15 minuti (con tanto di timer e countdown alle spalle). Niente trucchi, quindi, solo un po’ di dimestichezza ai fornelli che anche i più negati, con un po’ di pratica, possono acquisire. 250 idee, con i consigli e i trucchi di chef stellati e cake designer, per preparare degli squisiti comfort food con gli avanzi del giorno prima o con quelle semplici cose che tutti abbiamo in frigo e in dispensa.
Autore: Benedetta Parodi
Casa editrice: Rizzoli
Collana: Cucina
Prezzo di copertina: 17,90 €
359 pagine
EAN: 9788817068611
Slow food per giovani
Quelli che hanno sicuramente meno tempo ma soprattutto meno voglia di mettersi a cucinare sono i giovani. Ma quando si trovano a doversi arrangiar su, perché la necessità di una maggiore indipendenza li porta ad andare vivere da soli (non vale se avete la mamma che vi prepara pasta al forno, cannelloni e altre leccornie da mettere in freezer e da scaldare al microonde), sono costretti a fare i conti, oltre che con le montagne di cose da stirare (e qui imparare a stendere i panni così bene che non c’è bisogno del ferro da stiro è un’arte che si impara con il tempo), anche con il pranzo e la cena. Le ciccionate di Francisco – anche lui viene dalla trasmissione della Parodi su La7 – non si limitano alla pausa pranzo, ma sono suddivise per occasione: prima di un esame, per conquistare una ragazza o per intrattenere gli amici durante una festa. E contengono anche le indicazioni del livello di sbatti, meglio conosciuto nei ricettari tradizionali come “grado di difficoltà”.
Autore: Francisco
Casa editrice: Rizzoli
Prezzo di copertina: 12,00 €
192 pagine
EAN: 9788817070102
Ricette vegane
Diversamente dai vegetariani, che eliminano dalla loro dieta qualsiasi tipo di carne o pesce, i vegani non mangiano nemmeno uova, latticini e formaggi. Se come me avete amici o parenti un po’ esigenti, sapete benissimo come sia difficile trovare ricette che possano rispettare le loro scelte e allo stesso tempo accontentare tutti i palati. Per fortuna ci viene in soccorso la conduttrice tv Paola Maugeri con il suo nuovo libro Las Vegans, un ricettario musicale dove a ogni ricetta originale e creativa Paola associa una canzone.
Autore: Paola Maugeri
Casa editrice: Mondadori
Collana: Comefare
Prezzo di copertina: 18,00 €
254 pagine
EAN: 9788804638506