Ricette per mangiar sano: Focaccia bianca (di Micaela)

Come vi avevo promesso delle ricette per scaldarvi!
Oltretutto è un po’ di tempo che dovevo accontentare una mia amica che mi chiede sempre quando avrei pubblicato la ricetta della focaccia! Eccola Nicole! Ingredienti:
-   1kg farina 0 (noi ormai usiamo solo farina tipo 2 o integrale, dati i nutrimenti praticamente inesistenti delle farine raffinate) -   700cl di acqua tiepida
-   2 cucchiaini sale
-   4 cucchiai Olio oliva + quello necessario per tirare la pizza
-   2 bustine di lievito disidratato
-   2 cucchiaini di zucchero
-   Sale grosso, rosmarino tritato
Procedimento:
Miscelare la farina con il lievito e lo zucchero. Aggiungere, l’olio, l’acqua e il sale. Impastare con un cucchiaio finché diventa circa così:

L’impasto rimane un po’ appiccicoso.

Lasciatelo lievitare per minimo 2, ore massimo 4 ore.
L’impasto deve raddoppiare e diventare più o meno così:

Scaldate il forno a 250°. Sporcatevi le mani di olio e stendete la pasta sulla carta da forno. Dovete regolarvi per lo spessore. Io con un chilo di farina riesco a fare 4 teglie nere da forno! Proprio quelle in dotazione con il forno.
Bene, ora per la focaccia bianca abbiamo un trucco, il bagnetto da metterci sopra:
Misceliamo acqua con sale grosso, olio e rosmarino (non c’era il rosmarino perché i miei figli non gradiscono). Io per farlo uso un vasetto di vetro e mi regolo sugli ingredienti mettendoli in parti uguali e poi agito.

Mettete il tutto sulla focaccia e cercate di spalmare il sale in modo regolare….tipo: “non mucchietti al centro”.
Cuocete per 15/20 minuti a 250°. Ricordatevi di controllare! Ogni forno è diverso!
Il mio risultato è quello della foto in alto!
Con lo stesso impasto faccio anche la pizza.
Dopo aver steso la pasta la copro con salsa di pomodoro (condita con sale e olio) cuocio per circa 10 minuti, aggiungo la mozzarella e cuocio per altri 5 minuti e aggiungo gli ultimi ingredienti (cipolle, peperoni ecc…).
Invece per mio marito carnivoro aggiungo i salumi solo all’uscita dal forno! 
Quindi provate e ditemi com’è andata!