Ricette per mangiar sano: Spezzatino di pesce (di Micaela)

Per un'alimentazione equilibrata, a tavola un posto d'onore deve essere riservato al pesce che deve essere consumato almeno 3 volte a settimana.
Micaela propone per la rubrica "Ricette per mangiar sano" una ricetta semplice e veloce che piace anche ai bambini
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Una ricetta che ho rubato mia suocera, io non sono bravissima a cucinare il pesce, meno che meno adesso che sono vegetariana neanche mi impegno più. 
I miei figli sono impazziti di piacere ed è ottima da “puciare” i panini che abbiamo fatto l’altra volta.
Ingredienti: - 500gr di spezzatino di pesce (Spada, Salmone, Gabilo) ma vedete quello che vi dà il pescivendolo
- 750gr di salsa di pomodoro (una bottiglia)
- Aglio, olio, sale, olive tipo Taggia, prezzemolo e lauro
Procedimento:
Soffriggete l’aglio e mettete la salsa, salate (poco poco), aggiungete le olive, una foglia di lauro e date una prima cottura di circa 15/20minuti.
Il sugo non deve essere denso per poter permettere la cottura del pesce, quindi piuttosto aggiungete mezza bottiglia (della salsa) di acqua.
Nel frattempo lavate il pesce e mettetelo nel sugo a fuoco alto fino alla ripresa del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Bene, assaggiate! Io lo faccio sempre per controllare la cottura.
A fine cottura mettete una spruzzatina di prezzemolo.

Noi ci abbiamo anche condito gli spaghetti.