Ricette per san valentino ... i dolci ...

Terza di tre idee x San Valentino, questa volta dei dolci ...  Quest'anno Carnevale e San Valentino si passano il testimone accavallandosi tra feste in maschera e cenette romantiche ... Innamorati, fidanzati, amici che voi siate, ormai la festa di S.Valentino viene festeggiata adeguatamente in tutto il mondo, e può essere un occasione per una cenetta particolare …  BUON SAN VALENTINO A TUTTI ...

LE RICETTE : 

DELIZIE DI FRAGOLA E PANNA

Ingredienti: (per circa 4/6 monoporzioni) Per il pan di spagna casalingo: 2 uova 150 gr. di zucchero 150 gr. di farina 00 un pizzico di cannella in polvere ½ bustina di lievito per dolci
Per la farcitura: 400 gr. di fragole 250 ml. di panna liquida 2 cucchiai di zucchero liquore maraschino q.b.
Preparazione: Prepariamo il pan di spagna casalingo; In una terrina lavoriamo bene con una frusta le due uova intere, lo zucchero e la cannella, per almeno per 10 minuti, uniamo poi la farina setacciata con il lievito per dolci, incorporando bene il tutto. Mettiamo il composto ottenuto in una teglia con carta forno e cuociamo a 180° per 20 minuti circa, controllando la cottura con lo stecchino. Lasciamo raffreddare e capovolgiamo togliendo la carta forno delicatamente. Prendiamo ora la panna che avremo messo nel congelatore per 10 minuti circa, in modo da raffreddarla bene e la montiamo aggiungendo 2 cucchiai di zucchero. Ritagliamo con un coppa pasta dei dischi dal pan di spagna che bagneremo con il maraschino.

Cospargiamo ciascun disco con la panna montata e mettiamo su di ognuno le fragole(pulite e lavate) a fettine. Copriamo con un altro disco, bagniamo sempre con il maraschino, cospargiamo con la panna e decoriamo a piacere con altre fragole. CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti: 200 gr. di farina 00 100 gr. di burro 100 gr. di zucchero a velo 1 uovo intero zucchero a velo (per spolverare la torta) 250 gr. di frutti di bosco (anche surgelati) 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di maraschino
Preparazione:
Incominciamo con il preparare la pasta frolla. Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo e l’uovo intero. Amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e la mettiamo in frigo a riposare una mezz’ora. Nel frattempo mettiamo i frutti di bosco in una padella con lo zucchero e il maraschino, lasciamo sul fuoco qualche minuto perché sciroppino, poi lasciamo raffreddare. Stendiamo la pasta frolla che nel frattempo si è riposata, in uno stampo per crostata, foderiamo anche i lati formando un cordoncino che presseremo con i rebbi di una forchetta, bucherelliamo la superficie, e inforniamo a 200° per circa 20 minuti. Poi abbassiamo la temperatura a 180° per altri 5 minuti controllando sempre. Sforniamo e lasciamo raffreddare. Non ci resta che mettere sulla crostata i frutti di bosco preparati e cospargere il bordo con zucchero a velo.