Ricette pesce: Spigola arrosto alla Ligure

La spigola alla ligure è una delle pietanze di mare più veloci da preparare.

Ricetta di pesce molto gustosa, la spigola arrosto alla ligure è un piatto perfetto per chi ama il pesce e i piatti della tradizione regionale italiana.

OriginalITALY consiglia di accompagnare questo piatto con un vino ligure dal profumo delicato: Colli di Luni Bianco DOC.

Ingredienti

• 1 spigola da kg 1.5/2
• Finocchio Selvatico
• Prezzemolo fresco
• 1 Limone
• Olio extra vergine d’oliva
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione

(Se non amate pulire il pesce, chiedete di farlo al vostro pescivendolo di fiducia)

1. Pulire il pesce
2. Fare 2 tagli nel senso della lunghezza
3. All’interno della spigola inserire il finocchietto
4. Nel frattempo, preparare una salsina con sale, pepe, olio e prezzemolo tritato
5. Spennellare la spigola con la salsina
6. Cuocere il pesce alla griglia aromatizzata con rametti di finocchio
7. Girate più volte la spigola ricordando di spennellare spesso con la salsina
8. tagliare il limone a fettine sottili
9. Servire la spigola con le fettine di limone