RICETTE: Pomodori in tegame

INGREDIENTI 

• pomodori perini
• zucchero 1 cucchiaino (facoltativo)
• sale, pepe
• olio
• prezzemolo e aglio
• pane grattugiato

PROCEDIMENTO

1. Tagliare per lungo i pomodori.
2. Mettere dell'olio in un tegame e porvi i pomodori con la parte tagliata in alto.
3. Salare, pepare, passare un filo d'olio, quindi aggiungere un pizzico di pane grattugiato per ogni pezzo di pomodoro, lo zucchero (pochissimo, da usare come se fosse sale), quindi un trito di aglio e prezzemolo.
4. Mettere sul fuoco, con coperchio e far cuocere a fuoco lento, fino a quando i pomodori non risulteranno morbidi (occorreranno circa 40 minuti).