RICETTE: salame al cioccolato, natalizio

Ingredienti:

• biscotti secchi gr 250 
• canditi misti gr 50
• burro gr 150 a temperatura ambiente
• cacao amaro in polvere non zuccherato gr 100
• uova 2
• liquore (tipo rum o altro) 1-2 cucchiai
• zucchero gr 100
• spezie natalizie: cannella e vaniglia un pizzico di ciascuna (vlendo si può aggiungere anche 1 chiodo di garofano)

PROCEDIMENTO

1. Sbriciolare i biscotti in un contenitore.
2. Mettere il burro in un altro contenitore ed iniziare a montarlo, aggiungere il cacao, le spezie, i canditi e lo zucchero, amalgamare.
3. Aggiungere le uova, amalgamare, infine mettere anche i biscotti sbriciolati e amalgamare ancora.
4. Adagiare l'impasto su carta forno, o stagnola, dando la forma di 1 salame. 
5. Chiudere nella carta forno e chiudere nella pellicola per alimenti.
6. Mettere in frigo per almeno 2-3 ore.
7. Servire affettato.