Ricette senza cottura: cheesecake al cioccolato

Per rinfrescarsi con un buon dolce, la cheesecake al cioccolato senza cottura è una delle ricette ideali. Perfetta per tutte le occasioni, è una delle ricette estive più apprezzate e semplici da preparare.

Ingredienti fondo cheesecake:

• 250 gr di biscotti secchi
• 150 gr di burro
• 30 gr di zucchero di canna

Preparazione fondo cheesecake:

1. Nel mixer mettete i biscotti e lo zucchero
2. Tritate
3. Nel frattempo fate fondere il burro
4. Unite il burro ai biscotti tritati e versa il composto sul fondo di uno stampo

Ingredienti

• 250 grammi di philadelphia light
• 150 grammi di cioccolato fondente
• 4 tuorli
• 100 grammi di zucchero
• 250 grammi di panna
• 4 fogli di colla di pesce
• 1 tazzina di latte

Preparazione

1. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato
2. Quando il cioccolato è sciolto, farlo intiepidire
3. Far ammordire la colla di pesce con una tazzina di latte
4. Quindi farla sciogliere in un pentolino
5. Lasciatela intiepidire
6. In una ciotolina mettete lo zucchero e le uova
7. Lavorate bene con una forchetta o con una frusta da cucina
8. Aggiungete il formaggio philadelphia e lavorate ancora
9. Unite la colla di pesce e il cioccolato
10. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto ben amalgamato
11. Montare la panna
12. Aggiungete la panna montata al composto
13. Prendete lo stampo e sul fondo, sopra la parte dei biscotti, versate il composto
14. Uniformate la superficie
15. Lasciate in frigo per almeno 6 ore prima di servire