Get Shareaholic
La tartare di pesce con tonno fresco prevede una preparazione molto semplice.
Per contrastare il caldo di questi giorni, meglio optare per ricette anticaldo e fredde e, soprattutto, senza bisogno di cottura.
Per i secondi, vi suggeriamo di preparare una tartare di pesce, ottima alternativa ai salumi, troppo riscaldanti e poco indicati durante l’estate.
- 500 grammi di tonno fresco pulito
- 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine
- 5 foglie di basilico
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaino di polpa di olive nere
- 1 zucchina
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Eliminate le lische dal tonno
- Tagliatelo a dadini di 1/2 cm. di altezza
- Pestate il basilico, i pinoli e l’aglio
- Condite la polpa di tonno con questo pesto, olio e un pizzico di sale
- Disponete la tartare in 4 piatti piani
- Decorate con le rondelle sottili, le olive nere e il basilico
_________________________________
OriginalITALY consiglia:
Ristorante La Baia
Ristorante La Polena
Vino bianco Fiano d’Avellino