Ricette siciliane: la granita di caffè con panna

Scritto da: Luisa Cassarà 4 luglio 2014 in Ricette Inserisci un commento 121 visite

Perfetta per la prima colazione, da accompagnare rigorosamente alla “brioscina” (brioche), buona durante tutta la giornata. La granita di caffè con panna è indubbiamente un classico dell’estate siciliana. Si tratta di un prodotto tipico del messinese, che potrete facilmente preparare anche in casa. Vorreste sapere come? Oggi vi illustreremo la ricetta, passo dopo passo: le dosi sono per 4 persone.

Ingredienti:

• 150 grammi di zucchero
• 4 tazzine di caffè ristretto
• 2 bicchieri d’acqua
• 200 grammi di panna da montare
• 30 grammi di zucchero vanigliato
• chicchi di caffè o scagliette di cioccolato (per eventuale guarnizione)

Ecco come preparare in casa la granita di caffè con panna

Il primo passo per preparare la granita di caffé con panna è mettere lo zucchero in una casseruola, insieme ai 2 bicchieri d’acqua (se volete unite anche un baccello di vaniglia), e portare ad ebolizione. Una volta che si è formato lo sciroppo, toglietelo dal fuoco ed incorporate il caffè, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.

Adesso lasciate raffreddare il composto e mettetelo in un contenitore , quindi tenete il tutto in freezer per 2-3 ore, ricordandovi di mescolare ogni mezz’ora. Prima di servire, montate la panna, dopo avervi unito lo zucchero vanigliato.

Distribuite la granita in coppette o bicchieri e ricoprite con la panna. Aggiungete, come guarnizione, scagliette di cioccolato o chicchi di caffè, a vostro piacimento… e non dimenticate la brioche! La vostra granita di caffé con panna è pronta.

A proposito di ricette siciliane: qui trovate quella del biancomangiare.

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