Ricettespressa: Pasta pesto

foto_Marco Di Salvo

Salve, ho uno strano senso di dejà vu: vi avrò già scritto di questa ricettespressa?
Bo, facciamo un ripassino va'.
Questo condimento lo faccio quando devo peparare la pasta velocemente, più spesso di sera perchè mia mamma arriva alle 20 dal lavoro stanca et stressata e non stiamo lì a cucinare cene luculliane.
Personalmente non apprezzo tantissimo il pesto genovese confezionato, a mio avviso sa di poco, anzi, sa di olio.
Addizionato col tonno, invece, lo trovo gradevole anche perchè io utilizzo il tonno al naturale che con la sua consitenza piuttosto stopposa assorbe l'olio in eccesso del pesto ed equilibra un po' le cose.
Non è di certo una ricetta da gourmet ma se avete bisogno di una cosa facile e veloce, da cucinare possibilmente assemblando roba già pronta questa ricetta fa per voi.
Vediamo gli ingredienti:
Ingredienti per 3 persone
1 barattolino di pesto genovese
2 scatolette di tonno
2 spicchi d'aglio
mezzo bicchiere di latte (preferibilmente intero)
sale&pepe
pasta q.b. (sempre perchè all'interno della famiglia Mess la quantità di pasta pro capite è sempre soggetta a interpretazione)

Lasciate soffriggere per qualche minuto il tonno con gli spicchi d'aglio
in poco olio (sì, io ne ho messo troppo)

Versate il pesto sul tonno, amalgamate bene, aggiungete il latte e lasciate
cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti

Cuocete e scolate la pasta, aggiungetela al condimento, saltatela per qualche
secondo e servite.

Enjoy!