Ricettespresse: Semifreddo agli amaretti in 5 minuti (e una notte)

No, il signor Latteria non mi dà la mazzetta, solo mi
piaceva la foto 

Salve mi* car*
oggi (ieri, actually) mi cimento con una ricettina sciuè sciuè, o meglio, relativamente sciuè sciuè: non posso certo definirlo il dessert dell'ultimo minuto ma è ottimo per chi ha poco tempo per preparare il dolce ma un po' di preavviso per organizzare tutta la cena.
Infatti questo dolce è molto semplice e veloce da preparare ma necessita di una notte in freezer.
La cosa molto positiva di questo dessert è che si ottiene un ottimo risultato, quasi professionale direi, col minimo sforzo.
Vediamo un po'...
INGREDIENTI
Per 6 persone
500g grammi panna fresca
2 albumi
4 cucchiai di zucchero a velo
1 pizzico di sale
100g di amaretti sbriciolati
100g di goccine di cioccolato o di cioccolato sminuzzato

Metti gli albumi in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e monta a neve ferma.
Una volta che sono ben montati aggiungi due cucchiai di zucchero a velo e incorpora.

Sciogli nella panna liquida due cucchiai di zucchero a velo, poi monta.

Aggiungi alla panna montata gli albumi a neve, le goccine di cioccolato
e gli amaretti sbriciolati. Mescola tutto delicatamente con una spatola.

Fodera uno stampo da plumcake con della pellicola e versa dentro il composto

Lascia per una notte in freezer e cinque minuti prima di servirlo sformalo su un vassoio.

Questo semifreddo è ottimo servito con sopra del cioccolato fusa, ha un sapore di mandorla molto forte ed è piuttosto dolce. Se preferite dolci meno carichi, diminuite la dose di zucchero aggiunto alla panna e agli albumi.
Marco ieri sera è tornato da lavoro più o meno ad ora di cena ed io stavo giusto mettendo in freezer il semifreddo ma prima di mettere a lavare la ciotola e la spatola gliene ho fatto assaggiare un po' (prima di congelarsi si presenta come una mousse..)
Dopo cena - era passata circa un'ora dal momento dell'assaggio - Marco mi dice "il semifreddo!" ed io "amore mio, ancora non sarà congelato" e lui "ma era buono!" con aria sconsolata :D
Bon appetit...