Riciclare la salsiccia: Torta salata alla "norcina"

Ormai si capisce dai miei post che il mio motto in cucina (uno dei tanti diciamo) è..non si butta via niente! Saranno stati gli insegnamenti di mamma e nonna, o la vita da universitaria squattrinata, ma ho imparato bene questa lezione. E poi alla fine si recuperano molte cose solo con un pò di fantasia. Bene, l'altra sera i miei amici hanno portato un bel pò di salsiccia (oltre a 3 polletti e il cous cous fatto da me), che è rimasta in frigo. Avendola mangiata fatta arrosto quindi, sembrava che non ci fosse altro modo per consumarla, ma ormai era troppo tardi per congelarla. Quindi, col frigo semi-vuoto, ma con una confezione di pasta sfoglia che aspettava di essere usata e la mia scorta di panna da cucina, sono riuscita ad inventarmi qualcosa. Ho studiato a Perugia e da quelle parti uno dei piatti tipici è la pasta alla norcina fatta con salsiccia, panna, e pepe, una bomba! Però è molto buona, quindi conoscendo l'abbinamento perfetto ho deciso di metterla in pratica in modo diverso, sfruttando l'occasione per riciclare la famosa salsiccia. Ecco qui il risultato: una torta salata di pasta sfoglia ripiena di panna e salsiccia...gustosissima!!! Si può fare anche come antipasto "non-leggero" ;) o come secondo come abbiamo fatto noi! Naturalmente si può arricchire con verdure, spinaci, pomodori e ciò che volete, sarà sempre buona. Spero vi piaccia;)

Ingredienti:250g di pasta sfoglia (1 confezione)5/6 salsicce30g di burro o oliomezza cipoll 2 uovauna confezione di panna da cucinasalepepe20g di parmigianonoce mosata se vi piace Sciogliere il burro e rosolarvi la cipolla tagliata a strisce.Soffriggete lentamente le salsicce spellate e sbriciolate. Sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe e parmigiano e noce moscata. Mescolare questo composto con la panna e a cottura ultimata della salsiccia, aggiungerla lontano dal fuoco. Stendere la pasta sfoglia in una teglia circolare del diametro di 28 cm e bucherellatela.Versate tutto nella teglia rivestita di pasta sfoglia.
Cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.  Sfornate la torta salata e lasciatela raffreddare bene. Buon Appetito!