Avete presente il blocco dello scrittore?! Quando ti trovi davanti mac che ti guarda e rimandi di scrivere e perchè no anche di cucinare. Non vi nego che in questi mesi sono successe tante cose e quando Emi mi ha detto che per motivi lavorativi non riusciva a seguire più con costanza il blog è stato un brutto colpo. Che fare?! Appena diventata Fiduciario Slow Food per la Condotta di Arezzo e Val Tiberina, con i nuovi mille impegni che richiede riaprire una Condotta, con il lavoro e anche un minimo di vita privata, il primo pensiero è stato mollare tutto. Primo step: prendere una pausa di distacco per vedere tutto con più lucidità. Secondo step: elaborare. In lacrime ho parlato con diversi amici che per passione o per amicizia hanno seguito il blog fin dalla partenza, ripensato a tutte le nuove persone conosciute che condividono la stessa passione, alle ore e ore (e ore!) passate a cercare di migliorare le foto, a quanto mi diverta fare la spesa e sperimentare, al fatto che il cibo e tutto il mondo che ci gira in torno, le tradizioni, le diverse culture, sono la mia più grande passione e questo diario deve andare avanti.
Perciò vi comunico ufficialmente che:
- questo blog rimarrà un diario statico delle ricette delle Ladies (non ce l’ho fatta a smontarlo e a cambiargli l’anima, lo sapete sono una sentimentale anche se tutti mi dicono che faccio una cavolata dopo un anno a cambiare nome e impostazione), a proposito… tra pochi giorni vi svelo il nuovo nome!
- nel nuovo blog ci sarà un focus sulle ricette di stagione, come sempre insoliti abbinamenti, rimarranno i codici pantoni ed il tono frivolo ma tante belle news
In questa fase di ri-costruzione del blog, che spero sarà pronto in poco più di un mese, un mix di ricette ed esperimenti.
Grazie a tutti e oggi più di prima vi chiedo di darmi una mano con commenti, idee e migliorie, mi devo abituare in questa nuova veste solitaria del blog quindi scrivetemiiiii che non mi voglio sentire come la particellina di sodio!
Un grazie in modo particolare per il sostegno allo Chef Shady e a Manuel (Uno Cookbook).
Cecilia
PS. Socia ti voglio bene e sai che avrai sempre uno spazio per scrivere e da condividere con me.
PPS. Dalla prossima ricetta devo scrivere meno???
TORTA ALLO YOGURT CON SCIROPPO AL FRUTTO DELLA PASSIONE
Questa ricetta è ripresa dal libro “Stagioni” di Donna Hay, perenne fonte di ispirazione per le foto
Ingredienti per uno stampo da ciambellone di 24/26 cm. di diametro
- 150 gr. burro ammorbidito + per lo stampo
- 200 gr. zucchero (un pò meno dell’originale)
- 3 uova bio
- 280 gr. yogurt greco (io light)
- 300 gr. farina setacciata
- 1 cucchiaino succo di lime (mia modifica) al posto dell’estratto di vaniglia, fate voi!
- 2 cucchiai di cocco disidratato (facoltativo)
Per lo sciroppo al frutto della passione:
- 250 ml. polpa passion fruit
- 125 ml. acqua
- 110 gr. zucchero
Difficoltà: facile
Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 40 minuti circa (più buona il giorno dopo! aggiungendo ancora un pò di sciroppo caldo)
Iniziamo col preparare lo sciroppo: mescoliamo la polpa di frutta con l’acqua e lo zucchero e scaldiamo a fuoco medio finchè lo zucchero non si sarà sciolto, portiamo a ebollizione, abbassiamo la fiamma e cuociamo per circa 20 minuti. Nel frattempo mescoliamo bene bene il burro con lo zucchero e il lime, deve risultare cremoso (nel libro dice 10 minuti con fruste elettriche). Aggiungiamo un uovo alla volta aspettando di aggiungere il successivo finchè non si è ben amalgamato. Aggiungiamo lo yogurt mescolando ancora e per ultima la farina, meglio se setacciata. Versiamo in uno stampo imburrato e cuociamo in forno ventilato, preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Prova stecchino! Lasciamo raffreddare e versiamo lo sciroppo caldo e il cocco disidratato! Bellissimo il contrasto di consistenza tra questo dolce che ricorda il plumcake e la croccantezza dolcissima ed esotica del frutto della passione.
Perfetta con: Clutch Bottega Veneta con delle micro borchiette che non sembrano anche a voi i semini del passioni fruit? Così nascono i perfetti, con un pò di creatività nel vedere delle “improbabili” associazioni
Per la foto thanks to: Stylosophy.it