Ricotta al forno

Rieccomi a pubblicare una ricetta realizzata subito dopo Natale, quando mi sono ritrovata a dover fronteggiare le rimanenze degli acquisti fatti per il pranzo della festa.
Questa volta mi era rimasta in casa una ricotta e dato che era in scadenza ho recuperato una ricetta che mi aveva ispirato a suo tempo e che non avevo mai realizzato: questa alla quale vi rimando per la ricetta originale.

Ingredienti:
1 ricotta
succo di limone
sale
erbe provenzali
una macinata di pepe nero
Mettere la ricotta su una teglia coperta di carta da forno, cospargerla con succo di limone, sale, erbe provenzali secondo i propri gusti e una macinata di pepe nero.
Mettere in forno a 160 gradi e far cuocere finchè non diventa dorata (nel mio caso circa 2 ore).

Si può consumare tiepida o fredda a fettine o a cubetti come antipasto o spuntino veloce, eventualmente condita con un filo di olio di oliva.