Ricotta Di Pecora: Dolce Di Ricotta (4)

Calorie a persona: 835

Ingredienti per 8 persone:

• 600 G Pasta Frolla
• 1000 G Ricotta Di Pecora
• 240 G Zucchero
• 4 Tuorli D’uovo
• 2 Bustine Vaniglia
• Cannella In Polvere
• 1 Bicchierino Cognac

Preparazione:

• Amalgamare alla ricotta tutti gli ingredienti, esclusa la pasta.
• Stendere la pasta in una teglia da crostata, tenendone da parte un po’ per decorare.
• Mettere la pasta in forno caldo a 180 gradi per 5 minuti.
• Levarla dal forno, farla raffreddare e farcirla con il composto di ricotta.
• Livellarlo e coprirlo con strisce sottili di pasta spennellate con un po’ di tuorlo.
• Infornare di nuovo a 180 gradi finché la superficie risulterà dorata.