Ricotta Mantecata Con Arance Caramellate

7 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 319

Ingredienti per 4 persone:

• 150 G Ricotta
• 1 Arancia
• 50 G Zucchero
• 50 G Zucchero A Velo
• 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina
• 1 Cucchiaio Pinoli
• 1 Cucchiaio Rum
• Cacao In Polvere

Preparazione:

• Sbucciare gli spicchi d’arancia e mettere in una padella lo zucchero semolato con 1 cucchiaio d’acqua.
• A parte unire la ricotta con lo zucchero a velo e poi con l’uva passa, indi i pinoli ed il rum.
• Quando il caramello è dorato versare gli spicchi d’arancia nella padella e togliere dal fuoco.
• Mettere la ricotta nel piatto, decorando con gli spicchi caramellati e la buccia.
• Spolverizzare con cacao e zucchero a velo.