Ricotta: Rotolini Alla Ricotta

Calorie a persona: 314

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Zucchine
• 2 Carote
• 300 G Ricotta
• Prezzemolo Tritato
• Basilico Tritato
• 2 Spicchi Aglio Schiacciato
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Con una grattugia a lama, tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine.
• Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte.
• Lavorare in 1 ciotola la ricotta con le erbe, l’aglio, l’olio, sale e pepe.
• Sovrapporre leggermente 2 fettine di carota alternate a 2 di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino.
• Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti.
• Mettere in frigo fino al momento di servire.