(2013 anno del serpente, buon anno nuovo a tutti)(zodiaco cinese) Anche oggi, 15 dicembre, siamo insieme alle nostre amiche rifatte senza glutine. Questa volta siamo ospiti di Simonetta per preparare una golosissima ricetta rigorosamente gluten-free: gateaux au chocolat.Come succede sempre, difficilmente si può rifare pari pari la ricetta di un'altra persona, vuoi per mancanza di ingredienti ma anche per gusti personali. Per la ricetta originale rimando al blog di Nicoletta. Io l'ho rifatta così: Ingredienti:
- 100 gr di cioccolato fondente al 76% di cacao*
- 2 uova
- 35 gr di burro
- 35 gr di zucchero vanigliato home made
- 12 gr di farina di riso frullato *
- 12 gr di fecola di mais*
- zucchero a velo*
- mirtilli sciroppati
- sale
Preparazione
Accendere il forno a 220°C. Frullare il riso, setacciare ed eliminare la parte ancora grumosa. Sciogliere al microonde (2 minuti potenza media) il cioccolato, aggiungere il burro precedentemente ammorbidito.Sbattere, con le fruste, le uova con lo zucchero vanigliato. Quando il composto è bianco e spumoso, unire poco per volta il cioccolato fuso, la farina di riso, la fecola di mais ed un pizzico di sale, mescolare bene.
Preparare 6 pirottini di carta e distribuire il composto fino a 3/4 della capacità del pirottino, mettere al centro dei mirtilli sciroppati, sgocciolati del loro sciroppo, quindi coprire con il restante composto.
Cuocere a forno caldo per 10~12 minuti. Toglierli dal pirottino, spolverare con zucchero a velo e servire, ancora tiepidi, con mirtilli ed il loro sciroppo.
Per le Rifatte senza glutine di dicembre 2012
Il 15 gennaio 2013 tutti a casa di Annail plumcake del buon mattino
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake