Rigatoni con funghi e dadini di prosciutto…..!

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di rigatoni
• 300 g di funghi
• 150 g di prosciutto cotto
• uno scalogno
• olio evo
• sale e pepe

Difficoltà  

    

Preparazione.

Taglio i funghi e il prosciutto cotto a dadini. Preparo lo scalogno e lo faccio appassire con un po’ di olio. Aggiungo i funghi e il prosciutto e faccio andare a fuoco vivace per qualche minuto. Metto l’ acqua a bollire e cuoco la pasta…nel frattempo abbasso la fiamma al condimento e copro cosi si formera’ un po’ di liquido per mantecare la pasta, quando i rigatoni sono al dente li unisco al sughetto…..manteco e servo……mmmmm gnammi……     :)