di Monica Cazzaniga
http://monicasglutenfreekitchen.blogspot.it/2015/04/rigatoni-con-mazzancolle-e-asparagi.html?m=1
Ingredienti
Ingredienti (per 2 persone):
200gr.di rigatoni senza glutine
400gr.asparagi freschi
300gr.mazzancolle
Olio
Sale
Preparazione
Mettete gli asparagi a lessare ed una volta pronti tagliate le punte e tenetele da parte, mentre i gambi riduceteli a pezzetti e frullateli in modo da ottenere una specie di crema. Nel frattempo pulite le mazzancolle e mettetele a rosolare in padella con un cucchiaio di olio, quando saranno quasi pronte aggiungete le punte degli asparagi.
Mentre preparerete il condimento, cuocete la pasta in acqua salata ed una volta pronta fate saltare i rigatoni in padella col condimento aggiungendo anche la crema di asparagi.
Impiattate…e buon appetito!
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