Rigatoni con ragù di agnello al rosmarino

Ottimo primo piatto della tradizione italiana molto saporito e sostanzioso, tanto che a volte potrebbe essere usato anche come piatto unico di un pranzo in aggiunta ad un secondo leggero.

Sicuramente da provare!

Rigatoni con ragù di agnello al rosmarino

Di Marika Pubblicato: maggio 16, 2012

• Porzioni: 4 Persone
• Costo: € 6,50
• Preparazione: 30 min
• Cottura: 12 min
• Pronto in: 42 min

Primo piatto ricco di sapore e facile da preparare.

Ingredienti

• 350 grammi di rigatoni
• 300 grammi di agnello (polpa)
• 100 grammi di ricotta a tocchetti
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 4 pomodorini in cubetti
• 2 spicchi di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 rametto di timo
• 1/4 bicchiere di aceto
• Sale
• Pepe

Istruzioni

1. Mettete a rosolare la polpa di agnello tagliata a cubetti con dell'olio, uno spicchio d'aglio e rosmarino.
   
2. Dopodiché salate e pepate.
   
3. Aggiungete l'aceto e fate evaporare.
   
4. Dopo in un'altra padella fate scaldare l'olio e aggiungeteci uno spicchio d'aglio, il timo e i pomodori
   
5. In una pentola a parte fate cuocere la pasta e scolatela al dente.
   
6. Infine conditeli con il ragù di agnello, la ricotta e i pomodori.
   
7. Il piatto è pronto per essere servito.
   

• Cucina: Italiana
• Tipo di piatto: Primo piatto
• Difficoltà: Facile