Una ricetta semplicissima per il primo piatto della cena di per San Valentino. Abbiniamo la forma e il sapore tutto eccezionale e piccante: un risotto a forma di cuore bello piccante.
Riso a cuore Primo piatto per un San Valentino vegetariano
Ingredienti:
200 g di riso integrale
2 peperoncini piccanti
quanlche cucchiaio di salsa di pomodoro
1 cipolla
maggiorana
olio extravergine
sale
Cominciamo con il fare cuocere il riso. Ricordate che il riso integrale va cotto diversamente che quello brillato. Mettete il riso in una pentola copritelo di acqua fredda e portate ad ebollizione. Salate e fate cuocere una decina di minuti, quindi spegnete e lasciate che continui la cottura nell’acqua rimasta. Intanto preparate il sughetto soffriggendo la cipolla tagliata fine nell’olio con il peperoncino e appena imbiondisce si aggiunge qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere per una quarto d’ora. In una terrina mescolate il sughetto con il riso. Disponetelo nelle formine a cuore. Decorate con qualche fogliolina di maggiorana e peperoncino.
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