Il riso alla cantonese è una ricetta cinese, molto gradita e popolare anche in Italia. Oggi vi proponiamo una versione occidentalizzata della ricetta originale.
Ingredienti:
- Cipolle 1 media
– Olio di semi di arachide 6 cucchiai
– Piselli (250 g)
– Prosciutto cotto a dadini (125 g)
– Riso basmati (250 g)
– Sale q.b.
– Salsa di soia 1 cucchiaio
– Uova 3
Preparazione:
Sciacquate il riso basmati in una bacinella di acqua fredda, scolatelo bene e mettetelo a cuocere in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
A parte cuocete i piselli in acqua bollente e spegnete il fuoco quando saranno ancora al dente. Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e aggiungete metà cipolla tritata. Cuocete le uova in padella con due cucchiai di olio di semi. Una volta pronte trasferitele in un piatto e spezzettatele finemente con una forchetta. Fate saltare in pentola il prosciutto a dadini e i piselli conditi con due cucchiai di olio d’oliva.
Quando il riso sarà al dente, scolatelo e tenetelo da parte.
Mettete ad appassire una seconda metà di cipolla tritata in olio, aggiungete il riso e la salsa di soia. Dopo poco versate i piselli e le uova e fate saltare per 2 minuti circa.
Servite immediatamente!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake