Riso alla cantonese

E' un piatto molto famoso della cucina cinese, anche molto apprezzato nel nostro paese, non è neanche difficile da preparare.

riso alla cantonese

Ingredienti per 4 persone
300 gr di riso basmati
150 gr di piselli
150 gr di prosciutto cotto
olio di semi
salsa di soia
2 uova
sale
pepe
-Tagliate il prosciutto cotto a cubetti o a listarelle.
-Sbattete le uova con un pizzico di sale e preparate una frittatina, poi tagliatela a listarelle.
-Versate il riso in una casseruola e ricopritelo di acqua fino a 2 cm sopra.
-Sbollentate i piselli per una decina di minuti.
-In una padella capiente con un filo di olio, fate rosolare il prosciutto, poi aggiungete il riso, la frittatina, il pepe, poco sale, 3 o 4 cucchiai di salsa di soia e fate saltare il tutto