Riso Basmati con fiori di zucca & gamberetti

Riso Basmati con fiori di zucca & gamberetti x 4 persone 350 gr. di riso Basmati
400 gr. di fiori di zucca400 gr. di zucchine di media grandezza200 gr. di gamberi e/o code di mazzancolle200 gr. di burrobrodo di pollo q. b.sale & pepe Lavare i fiori di zucca e asciugarli delicatamente facendo attenzione a non romperli.Togliere il pistillo dall'interno del fiore.Lavare gli zucchine e tagliarli a tocchetti. Lessarli in poca acqua bollente, salata e aromatizzata consalvia, basilico e prezzemolo.Scolarli dall'acqua, frullarli grossolanamente e metterli da parte. Nell'acqua in cui sono stati lessati gli zucchini,cuocere per pochi minuti i gamberi e/o le mazzancolle.Scolare lasciando l'acqua nella pentola.In quest'acqua cuocere il riso al dente e scolarlo bene. In una capiente padella far sciogliere il burro.Aggiungere gli zucchini frullati e mescolare. Unire i fiori di zucca ed i gamberetti e/o le mazzancolle.Mescolare ed aggiustare di sale. Versare il riso e un po' di brodo.Mescolare e finire la cottura per pochi minuti. Controllare il sale, spegnere il fuoco e mantecare con poco burro.A piacere spolverare con parmigiano grattugiato.