Riso: Budino Di Riso (3)

Calorie a persona: 692

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 Tazza Mandorle Tostate Tritate
• 4 Cucchiai Burro Di Sesamo (tahin)
• 4 Cucchiai Malto Di Mais
• 1 1/2 Tazza Riso Semilavorato
• 4 Tazze Acqua
• 1 Pizzico Sale
• Vaniglia Naturale In Polvere
• Scorza Di Limone
• Farina Di Cocco Grattugiato

Preparazione:

• Fate stemperare il tahin e il malto sul fuoco, aggiungendo a poco a poco l’acqua e mescolando in continuazione.
• Quando il tutto si è sciolto fino a formare una crema omogenea aggiungete le mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale.
• Portate lentamente a bollore, versatevi il riso semilavorato e fate sobbollire usando uno spargifiamma sin quando il riso è cotto.
• Mescolate bene e fate raffreddare: se è troppo liquido potete versarlo in una forma per budini e farlo asciugare bene al forno per qualche minuto.
• Guarnite con cocco grattugiato e qualche strisciolina di buccia di limone.

Note:

• Ricetta adatta a: vegetariani.