Riso ciliegino

Grado di difficoltà: bassoTempo di preparazione: 20 min. circaCosto per 4 persone: basso (€ 4 circa)
Ingredienti per 4 persone400 gr. di riso8/9 pomodori ciliegini3/4 cucchiai di olio extravergine di olivamezza cipolla biancasale q.b.
PreparazioneIn una padella versare l'olio extravergine d'oliva e lasciare dorare leggermente la mezza cipolla bianca tritata finemente, poi aggiungere i pomodorini ciliegini interi, rigirarli un pò nell'olio, aggiungere un pizzico di sale. A parte cuocere il riso, scolarlo al dente, metterlo nei piatti e, prima di servire a tavola, versarvi sopra il sughetto con la cipolla ed i ciliegini già pronto, rigirare e servire con, a piacere, delle foglioline di prezzemolo fresco.