Riso fritto con verdure

Questo è uno dei piatti che cucino più spesso, perchè è un piatto unico saporito e leggero! Perché adoro il riso, la salsa di soia e riesco a infilarci dentro tante verdure e non è male!La ricetta è di mia sorella e devo ammettere che nonostante i miei sforzi a lei riesce sempre meglio :-(Con questo piatto tipico e molto noto della cucina cinese partecipo al contest di Laura!

"Con questa ricetta partecipo al contest "Il giro del mondo in 80 e più ricette, cucina etnica per tutti i palati"in collaborazione con Tec-Al

Ingredientiriso scotti orosalsa di soiaolio di sesamouovapollopisellibroccolicarotecipolla fresca
Aggiungete la salsa di soia alle uova e sbattetele con una frustra.Riscaldate il wok e dopo aggiungete l'olio di sesamo. Versate le uova e fatele rapprenderle un po'.
Una volta pronte togliete le uova dal wok e mettetele da parte.
Aggiungete singolarmente i vari ingredienti nel wok (il pollo, i piselli, le carote) e dopo averli saltati qualche minuto metteteli da parte.



Mettete il riso a bollire e approfittatene per scottare i broccoli qualche minuto prima di saltare anche questi in padella.
Infine, mettete un filo di olio di sesamo nel wok saltate il riso e aggiungete tutti gli ingredienti messi da parte.

A fine cottura aggiungete la cipolla fresca, regolate di sale e aggiungete la salsa di soia.
N.B. Potete sostituire il pollo con dei gamberetti e variare le verdure, io utilizzo spesso germogli di soia e verza.