Riso fritto in crosta tamari al rosmarino

E’ buonissimo..e sicuramente piacerà anche ai bambini perchè ha un sapore che vagamente ricorda i popcorn, ma molto più gustoso. Ci vuole un po’ per friggere, quindi non perdete la pazienza.

Ingredienti:
riso (io ho usato qualità Roma)
salsa tamari
rosmarino abbondante
olio evo

Preparazione:
Bollite il riso e scolatelo al dente.
n una padella (io ho usato una wok in ceramica) versate abbondante olio evo (deve coprire il fondo) e frigete il riso ,fino a quando comincerà a diventare bello dorato.
In un’altra padella versate la salsa tamari (anche qui deve coprire il fondo ma non abbondate troppo), il rosmarino e accendete il fuoco al minimo scaldando la salsa per un minuto girando, in modo che i sapori si mischino bene.
Mettet il riso frito nella salsa e schiacciatelo tipo frittata. Lasciate a fuoco basso per 3 minuti. Controllate che la salsa si sia attaccat ben al riso come fosse una crosta. Servite caldo o anche  a temperatura ambiente.