Di tanto in tanto, osservare alcune delle buone regole che ci impone il buon senso ci porta senza dubbio verso una strada davvero utile per la nostra salute. Mangiare di tutto, ma in moderatissime quantità è il principio più equo da condividere, e soprattutto da non dimenticare mai quando si è a tavola. Pur tuttavia, sporadicamente possiamo venire meno a tali regole, e come mea culpa stringiamo la cinghia e riduciamo l’introito di alimenti giusto per riequilibrare gli scompensi di una esagerata alimentazione.
Un suggerimento adeguato potrebbe essere il piatto di cui mi appresto a parlarvi. E’ ipocalorico, il suo sapore è fresco ed è senza dubbio buono.
La sua preparazione è la seguente:
si trita la cipolla e la si dispone sul fondo del tegame nel quale si unisce il finocchio tagliato a pezzetti insieme ad un goccio d’acqua.
Si pone il tegame sul fuoco e si lascia insaporire per qualche minuto, si aggiunge il riso integrale e si mescola bene.
Si unisce l’acqua calda in modo da copriore quasi a filo il contenuto del tegame.
Si porta a cottura per circa 10 – 12 minuti.
Si aggiusta di sale e si serve.
Un cucchiaino di parmigiano grattugiato è concesso.
Il piatto comprende:
202 calorie per 60 g di riso integrale
30 calorie per 200 g di finocchio
38 calorie per 10 g di parmigiano
10 calorie per 40 g di cipollacon un risultato di 280 calorie.
Niente male vero ?
Ingredienti per una persona:
60 g di riso integrale
un finocchio
mezza cipola piccola
un pizzico di sale
acqua calda quanto basta
un cucchiaino di parmigiano grattugiato