Riso Integrale Ceci e Grana

Ingredienti:
riso integrale biologico
ceci messicani
grana padano
gomasio (semi di sesamo scottati e frullati con sale)
Procedimento:
Mettere 24 ore prima i ceci a bagno nell'acqua per farli ammorbidire. Il giorno dopo, far bollire l'acqua per il riso, e nel frattempo tagliare il grana a cubetti. Mettere a bollire i ceci (ci mettono circa 40 minuti per cuocere..). Una volto cotto il riso, scolare e lasciare raffreddare. Aggiungere poi il gomasio, i ceci e il grana. Mescolare per bene e servire freddo.
Ottimo come piatto estivo e primaverile.