Riso Integrale: Minestra Fresca Di Riso

Calorie a persona: 823

Ingredienti per 4 persone:

• 150 G Riso Integrale
• 500 G Pomodori Perini
• 3 Coste Sedano
• 125 Cl Brodo
• 1/2 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale
• Prezzemolo

Preparazione:

• Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a pezzetti.
• Affettare finemente cipolla e sedano e tritare un ciuffo di prezzemolo.
• Soffriggere aglio, cipolla e sedano in 4 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 5 minuti.
• Versare il brodo e portarlo ad ebollizione.
• Buttare il riso nel brodo e portarlo a cottura.
• Eliminare l’aglio.
• Far raffreddare la minestra e servirla cosparsa di prezzemolo.