Riso Integrale: Minestrone Integrale

Calorie a persona: 303

Ingredienti per 6 persone:

• 200 G Riso Integrale
• 10 Foglie Salvia
• 1 Verza
• 2 Scalogni
• 500 G Broccoletti
• 1 Finocchio
• 1 Limone
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Poco Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Mondare, lavare e tagliare la verza, il finocchio e i broccoletti.
• Rosolare gli scalogni e la salvia tritati in poco olio, unire le verdure affettate e farle appassire per 20 minuti a pentola coperta e a fuoco medio.
• Versare 200 cl di acqua calda, salare e portare ad ebollizione.
• Versare il riso e portarlo a cottura.
• Fuori dal fuoco condire con il parmigiano e la scorza grattugiata di 1/2 limone.