Eccovi oggi una ricetta per poter partecipare al contest della cara Simo del blog “Batuffolando” , che prevede la preparazione di un piatto di mare a base di pesce e uno di montagna (che faro’ piu’ in la’) a base di carne.E’ un piatto unico perche’ ricco di vari ingredienti.
INGREDIENTI
- 1 kg di cozze
- 200 gr riso carnaroli
- 300 gr pomodorini maturi
- 500 gr patate
- 2 cipolle
- 100 gr pecorino grattugiato
- 1 bicchiere di olio evo
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 1 uovo
- pepe e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Pulite le patate, tagliatele a rondelle sottili e riponetele in una coppa ricoperta di acqua.Lavate bene le cozze e pulitele dalle impurita’ , raschiando i gusci.Aprite le cozze con l’apposito coltello, in modo da lasciare il frutto tutto in una sola valva; mettete in un piatto a parte.Lavate il riso carnaroli.Mettete in una coppa gli aromi e conditeli con olio, sale e pepe.Disponete le fettine di patate sul fondo di una teglia, con un filo di olio.Adagiate sulle patate le cozze, spargete il riso e aggiungete un po’ di pecorino.Condite con gli aromi e con i pomodorini spezzettati; spolverizzate con formaggio e un filo d ‘olio.Ricoprite con un altro strato di patate e aggiungete olio, pepe, cipolla, formaggio, pomodorini, altro riso e l’uovo sbattuto.Aggiungete acqua a filo delle patate e mettete a cuocere sul fornello.Passate in forno appena la teglia incomincia a bollire; fate cuocere per circa un’ora a 160 gradi con spunto finale a 180 gradi per la doratura delle patate.
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DEL BLOG “BATUFFOLANDO” DI SIMO “MARE o MONTAGNA?”.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake