Riso, salmone & petali di rosa
x 4
280 gr. di riso Basmati
2 tranci di salmone
40 gr. di pistacchi
1 bicchiere di champagne
o spumante secco
40 gr. di burro
sale & pepe bianco
petali di 1 rosa non trattata
Cuocere il riso in acqua bollente leggermente salata. 
Spellare il pesce, eliminare la lisca e ridurlo a pezzetti. 
In una padella antiaderente, rosolare il salmone bagnandolocon lo champagne (o lo spumante) e senza aggiungere condimento.
Fare evaporare il vino.
Spellare i pistacchi, dopo averli sbollentati, 
asciugarli e tritarli grossolanamente. 
In una padella capiente, fondere il burro,Unire il riso lessato, il salmone e fare saltare il tutto, mescolando.
Salare e pepare.
Cospargere i pistacchi tritati.
Vino bianco secco:Sauvignon IGT - Veneto
Verduzzo DOC - Piave
San Severo DOC - Puglia
Prosecco di Conegliano DOC - VSQPRD - Venet
Il sugo descritto in questa ricetta si presta anche per condire la pasta:
tagliatelle, garganelli, strozzapreti ecc.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake