Mi arrendo, ormai non faccio altro che essere in ritardo.. Ho la sensazione di correre, correre e non arrivare mai a nulla.. o quasi... Tempo di sfida per il Bimby Dream Team: ricette con tema Halloween, celebre festa anglosassone che si festeggia il 31 ottobre. Il mio piccolo chef ama: zucche, ragni, ragnetti e ragnatele... Preparo le ricette e con entusiasmo il mio tesoro mi aiuta. Sapete che non sono molto brava nella presentazione dei piatti, forse la mia fantasia è un pò limitata, tutto può essere.. Ho provato il riso venere per la prima volta, con questa ricetta.
Se volete fare questo risotto per halloween fatelo con il riso venere... ma se andate di fretta e non vi formalizzate sulla presentazione, preparate questo risotto con il Carnaroli, Baldo, Roma, Vialone nano o qualsiasi riso per risotti, forse il piatto non sarà inquietante, ma avrete un ottimo risotto comunque. Preparare il risotto col Bimby/Thermomix è decisamente comodo e poco impegnativo. Il riso venere richiede mediamente dai 40 ai 45 minuti di cottura. Come sempre però mi sto perdendo in chiacchiere invece di presentarvi la semplice ricetta per riso venere con zucca e pere.
RISO VENERE ALLA ZUCCA E PERE per 2-3 porzioni
200 gr di zucca a dadinimezza cipolla tagliata sottile (piccola) 170 gr di riso venere (oppure di altro riso per risotti)un cucchiaino di dado vegetale Bimbyun cucchiaio d'olio d'olivamezza pera pelata e tagliata a dadini (una intera se è piccola)300 ml di acqua un cucchiaino di concentrato di pomodoro sale
formaggio grana grattugiato
- Per prima cosa pelate e tagliate a dadini piuttosto piccoli la zucca. Mettetela nel boccale con l'olio, la cipolla a fette e un pizzico di sale e fate cuocere per 10 minuti, Velocità 1 a 100°.
- Aggiungete il riso, l'acqua e il cucchiaino di dado vegetale e fate cuocere per 30 minuti, 100° Antiorario, Velocità Soft.
- Aggiungete in ultimo la pera e il cucchiaino di concentrato di pomodoro e proseguite la cottura per altri 20 minuti, sempre a 100° Antiorario, Velocità Soft.
- Servite cosparso di grana grattugiato.
- Se preparate questo risotto alla zucca e pere con un altro riso che non sia Venere, diminuite il tempo di cottura. 15-18 minuti al massimo il risotto è pronto, di conseguenza, diminuendo il tempo, aggiungete pera e concentrato di pomodoro subito con gli altri ingredienti. 100° Velocità soft, antiorario per 15-18 minuti a seconda se il riso vi piace al dente o più cotto.
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