Risottiamo :-)

Non potevo resistere così ho provato subito il Riso Ferraris realizzando un risottino semplice ma dal sapore intenso di paesi lontani.
Non so voi ma per kreattiva non è ancora tempo di vacanze quindi lascio che il pensiero vaghi in posti lontani assaporando i sapori e i profumi che portano queste terre e ci fanno sentire almeno un attimo sereni e in vacanza!!! :-) Ingredienti 300 gr. Riso Carnaroli Ferraris 20 gr. funghi porcini secchi Inaudi Curry q.b. prezzemolo q.b. Olio extravergined'oliva Vinchef q.b. 1 litro di brodo vegetale una noce di burro 50 gr. parmigiano reggiano 1/2 cipolla
Metti in acqua tiepida i funghi porcini secchi Inaudi e lasciali lì per almeno 10 minuti.
In una padella lascia dorare la mezza cipolla tritata in un filo d'olio. Aggiungi i funghi strizzati e cuoci a fuoco vivace per circa 3 minuti poi aggiungi il riso carnaroli Ferraris e lo lasci tostare (te ne accorgi perché diventano trasparenti e lucidi) bagnalo poi con Vinchef e lascia evaporare, man mano poi aggiungi il brodo fino a portarlo a cottura.  Spegni il fuoco e aggiungi la noce di burro e il parmigiano reggiano. Quando sarà tiepido, versa sopra un pò di curry e qualche fogliolina di prezzemolo e voilà il risotto è servito :-) Se vuoi dargli una forma come ho fatto io mettilo nel contenitore che preferisci e farlo freddare un pochino  e poi aggiungi il curry e il  prezzemolo per decorare e insaporire il piatto 
Hanno collaborato alla buona riuscita di questa ricetta Riso Ferraris Vinchef, I piaceri del gusto
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