Se ho abbandonato, per alcuni giorni, il blog è colpa del sole.Perdonatemi, ma la bici e le corse sui campi con Jack e Viola hanno preso il sopravvento.
Come sapete sono stata a Treviso, proprio nel week end della fiera dell'asparago bianco, non aggiungo altro perchè appena avrò un attimo di tempo, vorrei preparare un post con le due compagne di avventura sulla bellissima esperienza.Cari miei, dovrete aspettare, anche, per sapere come mai sono bianchi, quindi il tipo di coltivazione e tutte le loro caratteristiche nutrizionali.
Oggi vi lascerò solo la ricetta per preparare un buon risotto, un classico, ma sempre perfetto per qualsiasi occasione.
per dieci persone
Brodo vegetale q.b.riso 800gAsparagi Bianchi di Cimaldolmo 400gGrana Padano g100Vino bianco 80 gCipolla 50golio exstravergine di oliva 40gburro per mantecare 40g
Mondare gli asparagi e tagliare a rondelle.Stufare la cipolla tritata in olio evo.Aggiungere gli asparagi e cuocere fino a che non risultino morbidi, aggiungendo brodo se necessario.Aggiungere il riso agli asparagi brasati e tostare per circa un minuto.Bagnare con vino bianco, fa evaporare e quindi continuare la cottura per quindici minuti circa aggiungendo poco brovo alla volta.Mantecare con burro e formaggio grana.
Per preparare questa ricetta ho utilizzato:
Tegame Domo antiaderenteServizio di piatti e posate della collezione Wald Felice Nostalgia
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake