Risotto agli spinaci ed anche sformato

Oggi per il ciclo "angolo cottura", ho deciso di preparare un risotto e trasformarlo senza molte pretese e ingredienti in uno sformatino.
Quindi cominciamo:
Ingredienti:

sale q.b.

  

parmigiano

pangrattato

prosecco per sfumare



cipolla

350 gr di riso

300 gr di spinaci

una noce di
burro

   

formaggio

      Preparazione:     In una pentola di acqua bollente facciamo cuocere gli spinaci. Tritiamo la cipolla, e in una padella con  una noce di burro facciamola soffriggere. A cottura ultimata degli spinaci, scoliamoli e facciamoli raffreddare. Dopodiché aggiungiamoli al soffritto e con il prosecco sfumiamo il tutto. Intanto in una pentola con acqua salata cuciniamo il riso al dente, quando il riso sarà pronto, scoliamolo e aggiungiamolo al soffritto aggiungendo il formaggio tagliato a dadini, sfumiamo il tutto
Et Voilà



  Preparazione 2:   Adesso con lo stesso risotto, passiamo a preparare lo sformato, il passo è semplice. Aggiungiamo il pangrattato e mescoliamo il tutto aggiungendo il parmigiano. Poniamo il tutto in una teglia e inforniamo a 180° per c.a. 25/30 minuti.   Et Voilà  
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